Tự tay làm bánh bao trứng cút giải nhiệt ngày nóng

Món bánh bao trứng cút nhân thịt phải nói là tuyệt diệu, dễ ăn mà cả cách làm cũng vô cùng đơn giản. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc là bạn đã có thể tự làm bánh bao bằng nồi cơm điện rồi.

Vài nguyên liệu cần chuẩn bị

+ 150ml sữa tươi không đường, Trứng cút đã luộc sẵn và bóc vỏ, 8g men nở (men làm bánh mì, loại men không cần kích hoạt), 250g bột mì đa dụng, 30g đường, 300g thịt đùi heo xay, Lạp xưởng

+ Gia vị nêm nếm gồm có đường, bột ngọt, muối, hạt nêm, tiêu,hành tỏi xay nhuyễn

Tiến hành làm làm bánh bao ngon

Trộn bột bánh
Trước mắt là làm cho men nở,rồi đỗ đường vào sữa tươi sau đó khuấy thật kỹ cho đường hòa tan hết. Đặt cốc sữa qua bên.
Tiếp nữa, cho khoảng 250g bột mỳ làm bánh vào tô nhé. Đổ cốc sữa vào tô bột, trộn đều đến khi tạo thành hỗn hợp bột bánh mịn. Nhồi bột cho thật dẻo trong thời gian từ 15 đến 20 phút. Rồi bạn sử dụng màng bọc thực phẩm để mà có thể bọc tô bột tránh bị bụi bay vào, ủ bột một thời gian là 30 phút để cho bột nở ra.

Lưu ý: khi trộn bột, nếu bột quá khô, cho thêm sữa tươi, và nếu bột quá ướt thì hãy chế thêm một ít bột mì.

Làm nhân bánh
Bây giờ chúng ta sẽ tiến hành thực hiện phần nhân bánh bao. Rồi ta trộn đều 300g thịt đùi heo xay với 1/2 muỗng bột ngọt (loại nhỏ), 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê tiêu, rồi thêm ¼ muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh hành tỏi xay nhuyễn, tất cả thế là đủ. Ta thái nhỏ phần lạp xưởng để cho vào phần nhân bánh, như vậy trông sẽ bắt mắt hơn đấy.
Tạo hình bánh
CHúng ta bắt đầu sẽ kiểm tra lại phần bột đã ủ xong chưa, mang bột ra khỏi tô mà đã đỗ bột vào lúc này, ta nhào sơ lại rồi chia bột ra thành từng phần nhỏ. Bạn nhớ rắc một ít bột lên mặt bàn trước khi nhào bột cho khỏi dính nhé.

Cán mỏng từng phần bột nhỏ đã chia, rồi thịt heo xay, trứng cút luộc sẵn vào chính giữa miếng bột, chúng ta có thể thêm một ít lạp xưởng mỏng vào nhân để khi ăn cảm thấy ngon hơn. Gói bánh lại, dùng ngón tay bóp nhẹ ở phần đỉnh bánh cho đẹp và để nhân không trào ra ngoài khi hấp. Đặt bánh lên trên bề mặt giấy cho bánh bao khỏi dính vào bề mặt nồi khi hấp, vì bánh bao rất hay dính khi ướt.

Tiếp theo là bước chuẩn bị nồi cơm điện để hấp bánh, sau đó ta đổ nước vào nồi cơm điện đó và ấn vào cái nút “Cook”. Khi nước đã sôi, bạn gắp bánh cho lên xửng hấp, đậy nắp nồi cơm lại rồi hấp bánh trong khoảng 20 phút. Đem bánh bao mới bày ra đĩa để ăn ngay.

Chú thích: Khi mà chúng ta muốn vỏ của bánh bao trắng hơn mức bình thường, thì nên thêm 1 thìa canh nước giấm vào nồi nước hấp. Xem them bai viet cung hay về bánh bao: cách làm bánh bao chiên tại http://cachlambanhbao.net/cach-lam-banh-bao-chien-nhan-thit-thom-ngon/

Leave a comment

Your email address will not be published.


*